[레드와인] #689 서브미션 까베르네 소비뇽 2018 # 689 Submission Cabernet Sauvignon 2018

 

 

[와이너리] 689

[와인이름] SUBMISSION

[와인품종] Cabernet Sauvignon 2018

[생산지역] US / California

​

[구매가격] 25,000 Won

​[알코올함량] 14.5%

[노트] 숙성된 오크향, 약간의 체리 또는 건포도 향, 살짝 밀키한 느낌

---

​

[리뷰]​

​

689와이너리가 만드는 와인 중에서는

나파벨리 'Red Wine' 이 유명합니다.

요즘엔 보기가 조금 힘들죠...

​

​

뭐 여튼~ 같은 집안에서 만든 서브미션은

처음 따자마자 올라오는 숙성된 오크 향이 솔솔~

그리고 전형적인 까베르네 소비뇽 향이 솔솔~

잡다한 향이 나는데 이건 시간이 해결해 주겠죠~?

​

캘리포니아 와인의 특징이 잘 살아있습니다.

맛과 향이 강렬하죠~

​

스월링 후 살짝 맛을 봤더니

음~~ 호주 '바로산 잉크 CS'와

비슷한 맛이 나는 것 같습니다.

​

하지만 조금더 부드러운 맛과 향이 느껴지며,

밀키한 오크향, 잔당감이 있고 떫은맛은 적습니다.

알콜함량이 높은데도 불구하고

목 넘김이 아주 부드럽군요~

​

오픈 후 한잔 마시고

다음 날 다시 한 잔...

​

처음 지저분하게 느껴졌던 잡내가 싹 가셨네요~

풍미도 살아났고 맛도 더욱 좋아졌습니다.

​

떫은맛이 강하거나 풍미가 좋은 와인들은

고단백 음식과 아주 잘 어울리니

참고하셔서 드시면 좋을 것 같습니다.

​

Sweet 3 / Acidic 5 / Tannic 5 / Body 9

Total 8